八峰町唯一のパン屋さん パン工房「ボスケット」

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2017.06月号の八峰町の広報に八峰町唯一のパン屋さんのボスケットさんの紹介が掲載されていました。
とってもおいしいパン屋さんです!
引用を用いて、ご紹介させていただきます!

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サラリーマンからパン屋さんへ!

白神こだま酵母を使ったパン屋を、地元に作りたいと思った。
こう話すのは平成16年春から八森地区国道101号線沿いのパン工房「ボスケット」でオーナーを務める工藤龍さん(浜田)。
同店は工藤さんが秋田市で1年間の修行を経て開店したもので、それまでは東京でサラリーマンをしていたため、パン作りの経験はなく、修行のときは一から教えてもらったとのことです。

パン作りの経験がなかったとは驚きです!
とってもおいしいパンなので、てっきり、東京などでパンの修業をしてきたのかと思っていました。
このパンを作れるようになるまではきっと地道な努力があったことでしょう、素晴らしいですね。

ここで働く従業員は2名。
このうちアルバイトとして勤めている佐々木さんは、朝の仕込みなどパンづくりのお手伝いや、レジなど接客の仕事を行っています。職場の雰囲気について尋ねると、「オーナーも奥さんもとっても優しくて、仕事がしやすいです。」と話してくれました。
また、仕事のやりがいについては、「食べて美味しいと言ってくれると嬉しいです。常連さんも多く、よそで人と話しているときに店の名前を出すと『買ったことがある』と言ってくれることもあります。うちのパンはお土産にも喜ばれているようです。」と話してくれました。

アルバイトさんもいるのですね。
パン屋さんではたらくのって憧れますね。
たしかに、お土産や差し入れにパンが届くと、すごくうれしいです。

後に工藤さんに仕事に対する思いを聞いたところ、「スーパーやコンビニの製品だと、無理に日持ちさせたり、過度に柔らかくさせたりするために副材料を入れることがあります。うちでは余分なものを省き、小麦、砂糖、塩、酵母、そして水といったシンプルな原材料で、素材の味が分かるように作っています。」と語ってくれました。

こだわりのあるパン屋さんですね。
スーパーやコンビニ、ファーストフードなど、便利な反面、使われている材料などには気を付けたいものです。
特に、小さなこどもが食べるものは大人が気を付けてあげるべきですね。

・主な商品/白神こだま酵母を用いたパン(白神パン、クロワッサン
など各種パンのほか、クルトンやボールクッキーなども販売)

ボスケット
営業時間:09:00 ~ 19:00
定休日:月曜日(営業時間・定休日は、他サイトから情報を得ました。詳しくは電話でご確認ください)
TEL: 0185-77-2889
住所:〒018-2671 秋田県山本郡八峰町八森湯の尻23−8

ボスケット (東八森/パン)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

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